6月XX日

この日は、ビアサーバーをレンタルしてビールを楽しもうという趣旨で自炊パーティーを企画。ところが、それに合わせて弘前大学の袴田教授よりの贈り物を頂き、急遽企画が変更となり。

お届けものはなんと、青森県日本海側の漁港直送の生マグロ、マルモノでした！！！ドラキュラでも寝ていそうな大きな発泡スチロールが医局に届けられているので、ふたをあけてみるとぎっしりと氷が敷き詰められています。氷を払いのけると、私の顔より大きなマグロの顔が！！これって何キロあるんでしょう？しっぽ近くにおいてある刃渡り２１cmの出刃包丁が小刀に見えます。
３人掛かりで台の上に上げていざ解体ショーの始まり！

腹は取ってありました。
胸びれのところから腹びれのところに包丁を入れて、頭の後ろも切って、ぐいっとねじると頭が外れます。

あとは３枚におろしてそのあと５枚にしますが、とにかく大きい！！ささくれた身は削り取って食べると、お刺身一切れより大きくて、これだけでも食べごたえばっちり。

出張を合わせて上京してくださった袴田教授門下の宮本先生。手前のお子さんは病棟スタッフのお嬢さん。

この日はマグロの呼びかけに、医局員、他科の先生方、病棟スタッフ、手術部スタッフ、学生ほか総勢６０人が集まりました。

時間は巻き戻りますが、朝は研修医のみんなと５時起きして、築地市場場内で買い物。

築地場内の「上武」で手前に見えてるキラキラのアジ（串木野、キロ3000）とかイサキ（三重）、ケンイカ（長崎）などを購入。赤ムツ、いわゆるノドグロも奥に見えていますが今回は見送り。

午後は分担して仕込んで７時には乾杯！夏おでん、枝豆、鮎の塩焼きなど。。

みんなをハッピーにする食べ物は青森は日本海産、漁港直送の本マグロ。トロ身と中トロ、赤身のグラデーションが目に鮮やかでした。
おかげさまで今回も自炊パーティーは大盛況でした。